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燕窩知識

BIRD'S NEST KNOWLEDGE

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燕窩要怎么吃-夏天適宜清補,燕窩最佳!

更新時間:2019-06-05 17:29

  大家都知道夏天適宜清補,而燕窩具有益中補氣、養顏潤燥、滋陰降火、消暑解熱等作用,是難得的適合夏天進補的食材,同時燕窩含有大量的微量元素和氨基酸,能夠起到很好的提高免疫力及保持皮膚白皙的效果。


  因為它有極高的食療價值,不因性別和年齡而受到限制,而且男女老少皆宜,所以越來越受歡迎,但是你知道怎么吃燕窩嗎?

  什么時間吃燕窩最好?

  中醫認為,燕窩最好在早晚空腹食用,吸收效果最佳,特別是清晨,吸收最快、最完全,對燕窩營養成分的吸收將達到最大的效果。

  晚上23點到凌晨1點:子時陰陽交接時,這時候吸收力最佳。

  早上5點到7點:小孩、婦女和年長長輩調養食用燕窩較佳,這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。

  離吃飯前或后兩個小時:離吃飯前或后兩個小時空腹時食用,營養吸收最佳。

  為什么燕窩要空腹吃?

  平時吃東西的時候,消化系統會分泌出多種的消化液,含有不同的消化酶,比如消化淀粉的,消化脂肪的,消化蛋白質的等等。

  吃單一食物時,分泌出的消化酶足夠分解食物中的營養成分供給人體,吸收效果較好。

  如果同時吃多種食物,消化酶有限來不及分解的話,吸收效果就會相對減弱。

  當然因為不同食物的物質含量,功能作用都不同,有些就不能空腹吃,反而會造成身體不適。

  燕窩推薦做法

  燕窩桂花雪梨爽

  材料:

  燕窩、紅棗、桂花,雪梨、牛奶、蛋黃、麥粉

  做法:

  1、燕窩浸泡4小時,撈出瀝干,

  2、雪梨洗凈去皮去核后,用研磨器磨成泥狀,紅棗洗凈去核,研磨成泥

  3、將麥粉、牛奶拌勻,再入蛋黃、雪梨泥、紅棗泥、燕窩拌勻,表面撒上桂花4、放入容器中,中火蒸10分鐘即可。

  皂角仁燉燕窩

  材料:

  燕窩、皂角仁、冰糖、紅棗

  做法:

  1、燕窩放入純凈水中浸泡4小時,泡開后瀝干水分,沿紋理撕絲

  2、取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2---3小時

  3、將泡發后的燕窩、皂角仁及紅棗放在一起燉一個小時,加入適當冰糖即可食用。

  雪蛤燉燕窩

  材料:雪蛤2-3g,燕窩5g,姜3片,冰糖適量

  做法:

  1、把雪蛤洗凈泡發12-24個小時,燕窩泡發4小時(中途撕開挑毛換水)

  2、把泡發好的雪蛤放入燉盅加入姜片隔水小火燉30分鐘,再將燕窩倒入燉盅燉30分鐘;

  3、將適當的冰糖加入燉好的雪蛤燕窩中調味即可食用。

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