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燕窩知識

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燉燕窩的正確方法,專家教你燉一碗原汁原味的燕窩!

更新時間:2019-10-15 14:13

眾所周知燕窩含有豐富的水溶性蛋白質及人體所需的氨基酸,對人體很有好處,那么燕窩怎么燉好吃有營養?吃燕窩的好處都有什么?

材料:燕盞4盞,冰糖60克,清水1升。做法:1、將燕盞放入大容器內,倒入足量清水浸泡10分鐘后用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質。2、將泡燕盞的水倒掉后,將燕盞放在水喉下輕輕沖洗后用過濾網過濾一次。3、將燕盞放入大容器內,倒入較熱的溫水浸泡30分鐘后再過濾,再輕輕用溫水浸泡過濾2次。4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡1小時,直到燕窩發透。5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內,放入冰糖后倒入1升開水。取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗),倒入適量清水后,將裝燕窩的大碗放入,蓋上蓋子后以文火燉3小時即可。燕窩需要經過泡發、挑毛、燉煮三個過程才能做出更有口感的燕窩。

吃燕窩的好處:1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥,配合燕窩作食,能滋陰調中。4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。常吃燕窩可以使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。7、孕婦在妊娠期間、產前產后進食,則有安胎、補胎之效。孕婦食用燕窩可以促進寶寶大腦發育,增強孕媽體質。8、燕窩含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。9、凡經電療、化療而引起的后遺癥,如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。

燕窩可以與很多食材一起搭配,并且做出來的燕窩會更加營養,能提高人體的免疫力,使肌膚更加光滑、有彈性,充分散發女性的魅力。

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