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燕窩知識

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即食燕窩好不好?看這一點就足夠了!

更新時間:2019-10-14 15:53

即食燕窩最近很流行,那么問題來了,怎么鑒別即食燕窩真假?什么樣的即食燕窩是優質的即食燕窩?今天從多個角度來教您即食燕窩的鑒別方法,幫您從眾多的即食燕窩中挑選出優質的即食燕窩。

即食燕窩的真假最主要的就是鑒別燉煮即食燕窩所用的燕窩的真假。想要知道怎么鑒別即食燕窩真假最重要的就是了解采用不同燕窩原料燉煮出的即食燕窩是怎么樣的形態。1、優質燕盞加工的即食燕窩,打開倒入碗中,形態粗狀飽滿,用湯勺慢慢挑起,燕絲粗壯、干凈分明、口感清香、甘甜爽滑、無任何異味。2、中毛燕盞加工的即食燕窩,打開倒入碗中,形態稍微偏細短,用湯勺慢慢挑起,燕絲略有明顯的雜質。3、重毛加工的即食燕窩,打開倒入碗中,用湯勺慢慢挑起,形態細而短,燕絲有很明顯的雜質。4、草燕碎加工的即食燕窩,打開倒入碗中,用湯勺慢慢挑起,形態呈粒狀、片狀、漿糊狀、無形態。5、燕角加工的即食燕窩,打開倒入碗中,用湯勺慢慢挑起,形態呈片狀,口感不均勻。6、鳥糞污染、霉變加工的即食燕窩,口感差,喝起來有股異味,燕絲細而短,形態色澤會出現有斑點。7、用化學除毛的即食燕窩原料,顏色死板,無自然光澤,加工出即食燕窩色澤不夠通透均勻,口感有異味,或加入大量的糖掩蓋其異味。

想知道其他的鑒別燕窩的小竅門嗎?我們來教您鑒別燕窩。想要辨別即食燕窩的好壞僅僅只是知道怎么鑒別即食燕窩真假是遠遠不夠的,還要知道如何辨別即食燕窩成分中是否有添加劑。常見的食品添加劑有:瓊脂(增稠劑、穩定劑),黃原膠(增稠劑、穩定劑),山梨酸鉀(防腐劑)。1、看配料表,正常零添加的即食燕窩標簽上會注明配料(水、燕窩、冰糖)。2、如一些廠家存在隱瞞添加劑行為,添加增稠劑時不體現在標簽上,可通過以下的方法進行鑒別(以下方法適用于增稠劑的鑒別)。a、低于固形物50%以下的即時燕窩,將即食燕窩倒立瓶身,看燕窩是否快速下沉。b、將即食燕窩倒入碗里,如有增稠劑瓶子上會有一層比較粘稠的糊狀液體粘附在玻璃瓶上;沒有添加劑的即食燕窩,倒出后瓶身會很干凈。用手觸摸裝燕窩的瓶(碗)內壁,看是否會像膠水一樣很粘手,或將即食燕窩湯汁倒入手心,兩手對搓,直至手干燥,看是否也會像膠水一樣粘手;正常冰糖水只是輕微的粘手,不會像加入增稠劑的即食燕窩出現像膠水一樣粘手的現象。c、搖晃瓶身,即食燕窩會產生氣泡。如沒有添加劑的即食燕窩搖晃后氣泡會快速上升;有添加劑的氣泡會定在那里,(此種方法適合固形物低于50%的即食燕窩)。d、如果是碗裝的即食燕窩,將碗中燕窩倒入玻璃瓶中,通過以上辨別方法,可知道是否有添加劑。

想要購買到優質的燕窩嗎?,只要是您想要的燕窩我們都有。以上就是我們根據一些比較常見的即食燕窩作假的方法總結出的即食燕窩真假鑒別的小竅門,希望可以解決您對鑒別即食燕窩真假這一問題的迷惑。

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