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燕窩知識

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五招找你辨清燕窩中的燕展、松盞,燕條和燕碎!

更新時間:2019-09-23 14:09

眾所周知,燕窩種類有很多,每種燕窩的營養一樣嗎?燕碎和燕盞營養一樣嗎?

我們經常說,物有所值,毫無疑問,從價格上看,燕盞的單價絕對要比燕碎的要高的,那么從營養來看,燕碎能和燕盞一樣嗎?一般而言,燕碎是從燕盞上脫落下來的,原則上營養是沒差的,燕盞之所以比燕碎要貴,不過在于“好看”二字。不過,也有例外。采摘、運輸、加工、意外損壞,這幾個過程都會產生燕碎,不同過程和不同脫落源都決定了燕碎的好壞。而真正好的燕碎是從白燕盞上碎落下來的,挑毛加工、運輸、意外損壞。其中挑毛加工產生的最多,這部分也是真正好的燕碎。燕碎和燕盞營養沒有區別,這里要特別講一點的是,燕碎在碎落之前是否已經挑毛了!這點很重要,因為挑毛的人工成本是非常高的。碎落之前已經挑干凈的,這里的挑干凈指的是燕盞的干凈成都,掉落下來只需要收集起來,用水漂洗干凈,再吹干即可包裝保存的。談不上人工挑毛成本,而且干凈度也高,但因為產品形態和市場規則,只能賣燕碎的價格。但相反,如果是在碎落之前還是毛燕,而想要把這部分燕碎上市,需要耗費大量的人力物力挑毛,風干等等,這明顯不符合投入產出對比。你指望這部分燕碎跟燕盞的營養是一樣的是不現實的。另外市面上可能還有一部分不法分子,通過漂白水漂白搗鼓出來燕碎,這種不僅毫無營養可言,甚至影響身體健康。

燕窩含有豐富的蛋白質及多種氨基酸等營養成分,購買燕窩要選擇天然堂正品燕窩,才會幫助體內補充營養,促進身體健康發展。

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