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燕窩知識

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燕窩保存大法,從干燕窩到即食燕窩一次說清楚!

更新時間:2019-09-21 10:54

一般都會一次性購買很多燕窩,買了太多的燕窩時間長吃不完會壞嗎?燕窩的保質期一般多久?燕窩怎么保存不易壞?

干燕窩干燕窩的保質期一般為3年,但這個期限并不是絕對的,這還是得看燕窩的干度,干度高,保存的期限肯定能長一些。平常我們所說的足干燕窩含水量一般是2%2-3%左右,這稱得上很優質的燕窩了。

干燕窩需要泡發的時間比較長,所以很多人都喜歡一次性多泡發一點,以待下次使用。這種泡發之后的濕燕窩,放在冰箱冷藏室保質期大概10~15天左右,甚至更短。建議一個星期吃好,一行泡發三天的食用量。另外,這種泡發之后的燕窩,也可以放在冰箱的冷凍室(-2℃以下)中保存,用時則要提前取出用水解凍,即可正常燉煮。但前提要密封好,不可與其他物品參雜造成污染。

不同廠家出產的即食燕窩,保質期不一樣。有18個月的,也有24個月的,即食燕窩外包裝就有寫明,按照正常的儲存方法,在保質期內食用都是沒有問題的。

燕窩的正確保存方法有這些:干燕窩的保存一定要注意密封、防潮、通風、避光。燉好的燕窩用密封容器密封好放進冰箱中,一般保存3~5天。即食燕窩可在常溫下或放進冰箱冷藏室內保存,一般保質期為18個月。開封后一次沒有吃完的即食燕窩,要放置與冰箱保存,并于5天之內食用。

燕窩的保質期并不是絕對的,可能會因為存放方式、環境等因素縮短燕窩的保質期,所以,要學會燕窩存放技巧,才能有效減少燕窩易壞的幾率。

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