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燕窩知識

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教你辨清燕窩中的燕展、燕條和燕碎!

更新時間:2019-09-18 10:04

燕窩種類有很多,按形狀來分可分為燕條、燕盞、燕碎、燕餅、燕角、燕網,那么燕條是什么?燕條有什么營養價值?燕條的做法是什么?怎么辨別燕條的真假?今天,天然堂燕窩的營養專家來給大家科普一下。

燕條是燕窩的一種形式。指的是在收獲期間不小心弄斷或燕盞剪出來的條形燕窩。但由于其形狀為條狀,被稱為“燕條”,又稱“殘盞”。它也是一只燕窩,但它的形狀不如燕窩那么美麗,所以它的價格比燕窩便宜得多。燕條的營養價值燕窩由鈣、鐵、磷、鉀、鈉、精氨酸、胱氨酸等多種營養物質組成。燕窩細胞分裂激素和表皮生長因子可促進人類生殖細胞再生,水溶液生長中糖蛋白的活性可以直接刺激免疫系統的細胞。促進人體新陳代謝,增強功能和功效,長期食用可滋養陰,腎,肺,美,消除熱脾。對兒童,老年人,體弱者和患者的影響更為顯著。對于獲得性免疫功能障礙的治療有很好的療效。

燕條的做法:泡發:燕窩一般泡1小時即可。挑毛:用鑷子挑出燕條中的細毛。燉煮:泡好放入燉盅,加入適量的水,水位不高于燉盅的十分之七。之后將燉盅放入燉鍋內,30-45分鐘后出鍋。根據個人的味道是不同的,可在燕條里面加入糖和牛奶等成分。

燕條的真假辨別方法:纖維越密越好:顏色是透明的,黃色和有光澤的,有燕窩的氣味。燕窩上的纖維應該很好,清晰。紋理清晰,厚度不同。密度越大越好。提防涂料加工:燕窩質量主要通過脫毛過程,絲綢與絲綢之間有明顯的差距。雖然燕窩比較靠近,身體更好,但絕對不是氣密的。加工油漆后的燕窩,表面反射,致密。不僅影響了品質,還增加了燕窩的重量。味道帶腥:天然的燕窩會聞到一點點,浸泡后,氣味會更強。即使是通過煎炸中和,仿燕窩如豬皮很難被油覆蓋。其他,如海藻,不僅沒有燕窩蛋白質的香氣,而且還具有強烈的海藻味。而一些化學加工的燕窩,浸泡后燉會有化學風味,應多加注意。

綜上,燕條是燕窩的一種形式,形態不如燕窩美觀,營養和價格都不如燕窩,但是也有很好的滋補功效。

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