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燕窩知識

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必看!燕窩的正確做法,搭配有哪些禁忌

更新時間:2019-09-18 09:54

眾所周知,吃燕窩有很多講究,也可以與很多食材搭配,對人體產生不同的功效,所以經常會有人問:燕窩和茶可以一起吃嗎?吃燕窩的禁忌有哪些?

其實在吃燕窩的同時不宜喝茶,茶葉中含有鞣酸,而燕窩中是富含蛋白質的,兩者一起吃的話,鞣酸能與蛋白質反應,生成具有收斂作用的鞣酸蛋白,不僅會影響燕窩的吸收和營養價值,還可能會引起消化不良、便秘等癥狀。最好就隔開1-2小時再喝。燕窩性平屬水,可以和各種食物相配,沒有和燕窩起不良反應的食物。不過燕窩配食講究“以清配清,以柔配柔?!币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物,同時,因為燕窩含有較多的蛋白質,因此在吃燕窩的時候,也要少吃酸性的東西,至少要避免同時吃。燕窩和茶不可以一起吃,建議兩者最好隔開1-2小時食用。

吃燕窩有哪些禁忌:1、燕窩不宜和油膩食物一起吃:燕窩中是含有豐富的優質蛋白質的,如果同時進食油膩食物,會增加腸胃負擔引起消化不良,影響燕窩的吸收。2、燕窩不宜和酸性食物一起吃:燕窩中蛋白質含量很高,是不宜與酸性食物一起吃的,酸性食物可能會使得蛋白質凝固結塊,不易消化吸收,從而降低燕窩的營養價值。3、燕窩不宜與藥物一起吃:雖然說吃燕窩期間可以服用藥物,但是要避免同時吃,以免產生不良反應,不管是中西藥,最好是能隔開1-2個小時。4、燕窩不宜與含蛋白酶的食物同食:燕窩中的蛋白質是最為豐富的,如果跟含有蛋白酶的食物一起吃的話,會分解燕窩中的蛋白質,在煮燕窩很容易化水。含有蛋白酶的食物像菠蘿、獼猴桃、木瓜等,最好不要跟燕窩一起煮。

總而言之,燕窩不能跟茶,藥,油膩、酸、含蛋白酶的食物一起吃,會降低燕窩的營養價值,影響人體吸收燕窩中的營養。相信大家看了這篇文章能正確食用燕窩了!

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