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燕窩知識

BIRD'S NEST KNOWLEDGE

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這樣搭配著吃燕窩,美味又營養!

更新時間:2019-09-09 11:44

總有很多人問,燕窩怎么煮好吃?燕窩口感香滑軟糯、膠質多、Q彈、有蛋白清香,燕窩都有什么搭配才更好吃更營養?相信看了這安天然堂燕窩的營養專家的科普,大家就會有一個很好的答案了。

新買的燕窩就像木耳、干香菇一樣,也是需要泡發的。一般都是用冷水發,夏季可以用溫水發。一般不建議用熱水,口感不好。浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1小時,倒掉浸泡燕窩的水后,以5克燕窩為準,加入250毫升的水。水位蓋過燕窩的表面,放入燉盅。干燕窩燉煮需要經過泡發、挑毛后進行隔水文火燉煮30-45分鐘。隔水燉燉燕窩至少需要一個燉盅(內膽)和一個可放入整個燉盅的鍋。將泡發好的燕窩放入燉盅,注入純凈水,水位是內膽的容量為準,內外外鍋的水位大約七分滿即可。需要注意的是,燕窩在燉的過程中還會膨脹,令水位升高,所以加水的時候不要加太滿。燕窩在燉的過程中會膨脹,令水位升高,所以加水的時候不要加太滿。

燕窩的搭配:1、桂花石峰糖燕窩:燕窩燉煮后備用,在燕窩上淋石峰糖,加入桂花,攪拌均勻即可。紅棗燕窩能使女性的膚色更加紅潤2、蜂蜜燕窩:燕窩燉煮后,待溫加入蜂蜜,攪拌均勻即可。3、紅棗燕窩:將泡發好的燕窩和紅棗放入燉盅,隔水文火燉30-45分鐘。4、牛油果燕窩:將牛油果的果肉挖出來,燉好的燕窩放入牛油果殼里,和果肉一起攪拌即可食用。

赤字之外,燕窩可與牛奶、燕麥、湯、粥等一同食用,而且早上空腹食用是它發揮其營養的最佳時間,可以提前一天準備好燕窩,然后早起做個營養早餐,讓燕窩的功效發揮到最大。

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