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燕窩知識

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燕盞和燕碎的區別是什么?這樣選準沒錯

更新時間:2019-09-06 10:38

燕窩種類較多,燕簡單來說可以分為四個類型,燕盞、燕條、燕角、燕碎,但很多人還是不太了解都有什么不一樣,燕碎和燕窩有什么區別?為什么燕窩和燕碎的價格差距很大?相信看了今天這篇科普,大家就都能了解到燕盞、燕條、燕角、燕碎的區別。

嚴格意義上來講,燕碎燕盞都從屬與燕窩的一類。燕窩等級分為3A、4A。燕碎,是燕窩破碎之后掉下來的燕窩產品,也有可能是在采摘燕盞是弄掉下來的或者是燕盞運輸過程中掉下的,所以燕碎的營養價值其實不比燕盞差,至于泡發率也是基本同燕盞一樣的。適合自己食用。

燕窩中的極品——燕盞,燕盞是完整的燕窩,它的營養、香味、發頭都是最好的,色澤帶通透帶微黃,有光澤,有燕窩的香味,燕盞的形狀完整,相比其他如燕碎,燕條等質地好,纖維密而不疏。泡發率高,平均可以泡大3-5倍,最上級的燕盞可以泡發5-8倍。

燕碎和燕窩的類型、營養價值不同。其實不管是4A燕盞或3A燕盞,它們的養分也是相差不遠的,我個人比較喜歡干燕窩,因為它給人晶瑩剔透的感覺,燕碎和燕盞理論上是沒有分別的,不過,我建議還是選購燕窩好,原因是燕盞在外觀上是完整的,比較好看,自用送禮都大體,并且營養價值極高。有些宣傳就稱,燕碎買不過,手工除毛成本高什么的。其實也是部分出于好意提醒各位不太了解燕窩行情的消費者,當然也有部分是利益驅使的,燕窩盞燕窩碎都是有可能被弄虛作假的,燕窩盞可以添加化學膠使其更豐滿更重之類,燕窩碎則混豬皮或其他雜質。

所以學會真假燕窩的鑒別方法很重要,能夠自己識別燕窩的真假,防止受騙。選購天然堂高品質燕窩,值得信賴。

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