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燕窩知識

BIRD'S NEST KNOWLEDGE

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揭秘燕窩的吃法和營養價值,讓你更好的認識燕窩

更新時間:2019-09-03 11:23

越來越多的人認識到燕窩的滋補養生功效,含水溶性蛋白質等營養豐富,是美容養顏的滋補品,但是食用前需妥善保存。那么干燕窩冷凍了還能吃嗎?干燕窩冷凍了還有營養嗎?干燕窩怎么保存最好?今天天然堂的營養專家來給大家科普燕窩知識。

將燕窩冷凍了之后,雖然營養有所降低,口感味道也不如之前好,但其中并沒有產生什么有毒成分,食用燕窩的滋補功效依舊還有,此時只需將干燕窩置于常溫下解凍,然后用常溫水泡發,洗凈后即可燉煮食用,建議冷凍后的干燕窩和其他食材搭配食用,這樣能夠減少冰凍的后的異味,讓燕窩吃起來更加美味。

食用時要控制燕窩每天吃多少,不宜過量食用。干燕窩冷凍后還能吃,但會降低燕窩的營養成分。干燕窩最好理想的儲藏方法,是把燕窩放在密封的瓶罐里,然后再放在冰箱冷藏柜中。方法一:以容器或食品袋將燕窩密封好后直接放置于冰箱保鮮柜儲存,注意密封,以免串味。(此法可以保存約18個月) 方法二:收到燕窩后,打開包裝,如果燕窩含一定比例水分,可以將其放在空調下吹干,或于購買當日用風扇與抽濕機吹干,但是切勿烘烤,并避免陽關直接照射。放置在室內通風處靜置72小時,使燕窩充分風干,以手感硬脆為佳;以容器或食品袋將風干后的燕窩加以密封,放置于室內通風處不超過40℃常溫下保存(如每次取燕窩后妥善密封保存,此法可保存至少24個月)。

干燕窩中存留有水分,如果放入冰箱冷凍保存,雖然低溫能夠避免干燕窩變質,但其中的水分會因為快速冷凍而硬化,導致整個燕窩硬化度更高,難以泡發。

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