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燕窩知識

BIRD'S NEST KNOWLEDGE

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冰糖雪梨川貝燉燕窩

更新時間:2019-04-23 10:30

接下來,我們給大家推薦一款治療咳嗽的很好的燕窩食譜:冰糖雪梨川貝燉燕窩。這款食譜經過長時間的測試,已治愈了很多的咳嗽者,特別好用,今天特意推薦這款食譜的做法給大家~



食材

燕窩:5克

雪梨:1個

川貝:5-8克

冰糖:適量

步驟

1.取一盞燕窩放入碗中,用礦泉水泡發6小時左右

2.繼續泡發,等燕窩呈半透明狀,就說明泡發完成

3.泡發完成,用手將燕窩撕開,將泡發好的燕窩放邊上待用

4.雪梨削皮后,從頂部往下1/3的位置切開做蓋子,挖去雪梨內心部分

5.川貝用攪拌機打成粉末后,加入礦泉水攪拌均勻放邊上待用嗎,若沒有攪拌機,直接將川貝洗凈搗碎放邊上待用

6.最后,把洗干凈的燕窩放入做好的雪梨盅中,蓋上剩余蓋子部分,放入燉盅,再倒入提前攪拌好的川貝水或洗凈搗碎的川貝、礦泉水和冰糖,文火隔水燉40-50分鐘左右即可。

明代李時珍就在《本草綱目》中對燕窩進行了較詳細的論述,認為“燕窩甘淡平,大養肺陰,化痰止咳,補而能清,為調理虛勞之圣藥,一切病之由于肺虛,而不能肅清下行者,用此皆可治之”?!侗静萸笳妗分袆t說,燕窩“入肺生氣,入腎滋水,入胃補中,其補不致燥,潤不致滯,為藥中至平至美之味者也”?,F代營養學研究證實,燕窩中富含優質蛋白質、賴氨酸、胱氨酸、精氨酸、維生素C、維生素E、鈣、鉀、硫和磷等營養物質,而且這些營養物質極易被人體消化和吸收,具有提高人體的免疫力、化痰止咳、抗衰老、預防癌癥的功效。

燕窩中所含的細胞分裂激素和表皮生長因子可促進人體細胞的繁殖和再生,其中的活性糖蛋白可直接促進人體免疫細胞的再生。因此,小兒、老年人和體弱多病者常吃燕窩可顯著地增強機體的新陳代謝功能和免疫力,并能起到抗衰老、防治呼吸道疾病和癌癥的作用。據報道,很多百歲老人在談到養生秘訣時都提到了燕窩。筆者在臨床工作中發現,燕窩可有效治療各種慢性虛損性疾病,尤其在治療咳嗽等肺部疾病方面效果更佳。

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