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燕窩知識

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天然堂燕窩,教您辨別真假燕窩!鄭州人都在看!

更新時間:2019-08-31 10:28

我們大家在購買燕窩的時候,最害怕的一個問題就是買到假燕窩了!一般普通人又沒有分辨真燕窩和假燕窩的能力,那么真燕窩與假燕窩的區別是什么?天然堂燕窩專家來教給大家正確分辨真假燕窩的方法,如下:

真燕窩與假燕窩的區別:

1、看顏色。真燕窩的顏色是自然光澤的米白色,偏白色的,這種白色是不均勻的,存在一定的色差,燕窩的顏色因為產地、時間、氣候、季節、環境都會造成燕窩最后的顏色不一樣,比如爪哇地區出產的較黃,而蘇門答臘的較白,雨季燕窩偏白,旱季燕窩偏灰;濕度大的顯白,濕度低的顯黃;新做的燕窩顯得白凈一點,而老燕窩則顯得深灰一點,有雨水滴過的會顯黃或者其他深色,處在光線較強處的燕窩顯黃等,所以看燕窩顏色一定要是自然、不均勻的米白色。漂白燕窩,整盞燕窩看起來就會顯得很一致,看起來特別白那種。2、聞氣味。真燕窩聞起來有一股淡淡的蛋清味,如果濕度較高的燕窩,那蛋清味會更濃。有些比較干的燕窩,聞起來蛋清味就很淡很淡。關于燕窩的味道,這里有一個竅門,那就是把燕窩燉出來,燉出來的味道就比較明顯了,蛋清味越濃燕窩越好。如果是漂白燕窩或者刷膠燕窩,那基本上就沒有蛋清味,漂白燕窩甚至有一股很濃的化學藥水味道。因為毛燕在打包的時候為了減少運輸過程的破損,一般都會大量噴水,打包后有相對密閉的運輸一段時間,這中間就會產生很重的腥味。一般禮盒包裝的白燕盞這腥味就基本沒有了。真燕窩聞起來有一股淡淡的蛋清味,如果濕度較高的燕窩,那蛋清味會更濃。3、看紋理。真燕窩的紋路是粗細不一,紋理清晰,自然,燕絲細而密集,盞身中有規則不一的細縫。仔細燕條的粗細都是不均勻的,由于金絲燕都是口吐唾液造成的巢窩,而且一個巢窩需要一段時間才可以筑成,這段時間所吃的食物、唾液量的多少都會影響燕條的粗細。真燕窩的紋路摸上去不會很光滑,會有一種凹凸不平的觸感。通過樹脂、豬皮等制成的假燕窩,看起來就很不自然,燕條粗細很接近,盞身中間基本沒有縫隙,刷膠燕窩也是燕窩表面看起來就有一層厚厚的皮一樣。4、看發頭。其實現在很少用發頭來鑒別真燕窩和假燕窩了,但是發頭也確實可以當做一個參考因素。發頭倍數在5-8倍,甚至10倍都是正常的。只有像特別假的假燕窩才可能會發頭低于5倍,當然發頭越高燕窩品質相對就越好是正確的。但還是不建議把發頭當做鑒別真假燕窩的標準。只能作為一種參考價值!5、看盞型。通過盞型主要是鑒別拼接假燕窩,兩個小盞拼接成一個大盞,或者破盞拼接成好盞。相對而言,單純的拼接并不會對消費者造成身體上的危害。不法商家在做拼接燕窩的同時往往會夾雜其他燕窩作假手法在里面,比如漂白、刷膠等。拼接燕窩的鑒別主要是根據燕窩條的顏色、粗細明顯有跳躍式的不均勻,和燕條中間看起來像斷了之后接起來的。這個需要仔細的觀察才可以發現,但是也有一個好辦法,那就是把燕盞泡開,泡開之后不要急于去撕,用手慢慢撈起,看中間是否有明顯斷裂、分開的痕跡。單純的拼接并不會對消費者造成身體上的危害。6、看底座。真燕窩的底座是輕而薄的,底座上的貓膩在于補碎。底座越厚嫌疑就越大,有的甚至看上去就盞身拖著一條厚厚的燕碎,比較容易分辨。燕窩底座補一點碎是正常的,通常是把挑毛過程掉落的燕碎補上去,這是正常的,并不算作假。另外如果底座非常厚實的,明顯人工捏過的,一定是補碎的。

綜上所述,真燕窩與假燕窩千差萬別,一定要注意分辨,不要買錯。天然堂燕窩營養專家提醒:長期吃燕窩的好處有很多,但是一定要堅持食用,才會有效果哦。

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