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燕窩知識

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女人必看: 燕窩的功效與作用大揭秘!晚知道的都懊惱不已!

更新時間:2019-08-29 11:01

干燕窩聞起來有一種腥腥的味道,其實這是正?,F象,好的珍品燕窩都會有一種蛋清味、腥味、氨水味,那么燉好的燕窩是什么味道呢?為什么燉好的燕窩口感不同?今天天然堂燕窩的專家就來給大家講解一下。

燕窩燉好后是類似蛋清味道,一般來說燉好的燕窩還是會有一股淡淡的腥味,和蛋清的氣味很相似。這個味道是燕窩應有的淡淡味道,不過,如果很多人接受不了這個味道,可以加入蜂蜜、牛奶、椰汁等輔料。有些商家利用腥味做文章,故意添加這種類似于腥味的化學藥劑,所以要仔細辨認。天然的味道應該是不濃不淡,恰到好處。

為什么燉好的燕窩口感不同?主要原因有以下這些:1、 燉的時間,燕窩的浸泡時間或是燉制時間或方法不一樣,燕窩口感也會不同。燉的時間短一點,燕窩就會有點脆;燉的久一點,口感就越綿軟,時間太長還會直接把燕窩燉化成水。2、燕窩配料,同樣的燕窩不同的燉法會有不一樣的效果,清水燉會膨脹,軟綿綿滑口。先放糖會更快融化成水,放枸杞和清燉一樣,但是放了紅棗,燕窩就不會膨脹,燉牛奶也不會膨脹,燉起來一絲絲,有點脆!3、不同品種,純天然的燕窩因品種不同,口感也會不同。燕盞、燕角與燕條的口感就不同,洞燕跟屋燕的口感也完全不同。4、不同產地,燕窩的產地不同,燕窩的口感也會有差異。印度尼西亞不同地區的燕窩口感也不同,印尼與馬來西亞燕窩的口感也會有不同。

其實口感本身就是一種感覺,沒有標準的說法。所以因人而異,燕窩的口感也不同,即便是同一個人,環境改變,食用燕窩時個人的心情不一樣,給你的感覺也會有出入。優質燕窩有一種淡淡的蛋清味,可以和其他食材一起搭配,不僅味道不同,還有不同的功效。

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