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燕窩知識

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你真的會吃燕窩嗎?馬來西亞挑毛師告訴你,這才是燕窩的正確吃法

更新時間:2019-08-28 17:19

不少人都對燕窩燉煮的時長把握不準,燉煮時間長會化水,時間段又擔心沒有熟,那么燉燕窩要多久?燕窩煮成什么樣算熟了?燕窩煮不熟吃會中毒嗎?

其實燕窩燉煮的時間根據其品質決定。 一般品質高的白燕窩不僅泡發時間短,連燉煮的時間也較短,不宜燉煮過久,否則燕窩當中的營養物質會隨著久煮而流失。但平時購買到的燕窩雜質較多,基本很難達到這個標準,因此泡發燉煮時間建議參考以下標準為宜:1、白燕窩盞,泡發1小時,燉煮30—45分鐘。2、黃燕窩盞,泡發6—8小時,燉煮50—70分鐘。3、血燕窩盞,泡發12—24小時,燉煮1—2小時。4、燕條,泡發12小時,燉煮30—45分鐘。5、燕角,泡發12小時,燉煮40—50分鐘。

燕窩燉煮的時間根據其品質決定,燕窩的主要成分為水溶性蛋白質,是屬于比較容易燉熟的食物,一般燉到表面晶瑩透亮,絲條狀不大分明,有些粘稠感即為熟,但不同品種的燕窩燉熟所需要的時間均有些許不同,以常見的白盞燕窩為例,燉熟的話需要耗時30—45分鐘左右。

燕窩煮不熟吃不會中毒。燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所筑成的巢穴,其中主要成分為蛋白質、唾液酸、氨基酸等,食用無毒害,而且即使是沒有煮熟,也不會產生中毒現象,但沒煮熟的燕窩吃了可能會有腸胃不適的癥狀,建議多喝溫水,促進排泄緩解病癥,如不適較為嚴重,最好是及時就醫檢查治療為好。燕窩一般燉30-45分鐘即可,燉煮時間過長,燕窩會化成水,使營養流失,燉煮時間過短,燕窩不熟,會引起腸胃不適。

掌握正確燉燕窩的方法,才能更好的吸收天然堂高品質燕窩的營養成分,促進人體吸收哦。

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