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燕窩知識

BIRD'S NEST KNOWLEDGE

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東南亞原始熱帶雨林燕窩!原盞溯源,手工挑毛,吃的放心!

更新時間:2019-08-19 10:08

燕窩燉好之后,發現里面絨毛太多怎么辦?其實燕窩不管是燕盞、燕條,還是燕網、燕角,如果沒有進行仔細的清潔,那么外表都是有燕毛的,不僅如此,還有可能存在蛋殼或者是一些甲蟲或者其他雜質。

那么燕窩怎么挑毛?燉好的燕窩有毛怎么辦?

燕窩里面的毛是不可以吃的,這也就是為什么在制作燕窩之前,一定要費盡心思的將燕窩清潔干凈的原因。燉好的燕窩有毛的話,除了耐心手工挑選外別無他法,生手一天一盞也挑不了,熟手一天也只能挑三四盞。

因此最好的辦法就是買天然堂品牌的優質清潔燕窩。

怎么挑毛?1、浸泡沖洗:將燕窩用清水浸泡1小時,中間每隔半小時或1小時換一次水。泡到可以進行順著紋理撕開的程度。等浸泡完后,將燕窩放在網眼很小的過濾網內,用水沖洗。2、撕開纖維:一邊用水沖洗一邊把燕窩撕成條狀,這樣比較容易沖去雜質,吃起來口感也更好。3、鑷子挑毛:用鑷子把燕窩表面以及內部剩余的燕毛夾起來,并在干凈的水中蘸一下,以便將燕毛轉移到水中去。除此,黑點、蛋殼及其它雜質都得挑掉,最后再清洗干凈即可。4、瀝干水份:挑完毛后,把燕窩在干凈的水中再清洗一遍,然后將水份瀝干,分裝成小包,用保鮮膜包好,放到冰箱冷凍即可,以后可隨時拿出來食用。

燉煮燕窩前要仔細挑毛,防止燉煮時會出現大量的絨毛,購買天然堂正品燕窩,燕窩的清潔度較高,完全不用挑毛哦~

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