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燕窩知識

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燕窩批發需要注意什么

更新時間:2019-04-26 14:04

1、什么是燕盞、燕條,和燕窩有什么關系?


無論是燕盞還是燕條,都是燕窩,只不過兩者呈現給消費者的外形不同而已。

燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩,再經小拔毛后便會售賣。盞形是天然取出,故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。

燕條是指在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩,發頭和燕盞基本相同。但由于其本身的形狀成條形,所以被稱為燕條,也被稱為殘盞。燕條本身也是燕窩,但由于其形態不如燕窩美觀,故其價格也大大不如燕盞昂貴。

實際上兩者在營養價值方面來說,并沒有太大的差異,只不過燕盞的外觀更完整,工藝難度更高,所以價格昂貴,如果是自食的話,燕條就可以了。

2、燕盞的分類

您沒有看錯,燕盞實際上是一個總稱,實際上根據外形還可以分為不同類型。實際上可以分為:疏盞和密盞。

燕窩疏盞和密盞的區別– 密盞,從字眼上看得出就是燕窩的絲狀比較密,沒有缺口。疏盞則有很多的空洞。

疏盞好還是密盞好– 基本上沒有區分,形狀不一樣罷了。

3、商家自創的燕窩分類

就在前陣子,我看到好多燕窩級別名稱,什么龍牙盞,船盞,官燕,天盞,龍頭天盞,等等… 先這告訴大家。在馬來西亞原產燕窩批發加工廠絕對是沒有這些區分。

所有這些詞語都是商家自創,在馬來西亞是沒有這類說法。

4、什么是三角燕盞,好不好?


三角燕窩和盞燕的區別,三角盞其實就是用三角毛燕加工,因為原料原本就是三角形狀,加工清洗后就成了三角盞。

三角盞燕窩好嗎?三角盞燕窩其實和其他燕盞都是一樣,只是形狀區分。營養價值都還是一樣的。

5、毛燕加工燕盞方法大揭秘

輕毛(少毛的燕窩原料)燕窩比較適合用來加工成燕盞,除了輕毛燕盞。再來就是毛燕原料的盞型,越有盞型的原料越適合加工做成燕盞。

越多毛(重毛)的燕窩越難做成燕盞,加工過程中原料已經被破壞了。推模還原不成燕盞。所以在收購原料時,出價必須是依據你的售賣價格進行考量。不然損失慘重。就一句,越沒辦法做成燕盞的原料就越低價。

6、常見的燕盞加工書法

B級毛燕盞型好,做的成燕盞– A 貨。

A級毛燕 盞型不好,做不到原盞和自然盞,但可以做接盞– B貨。

B級毛燕 盞型像三角形,可以做三角盞– C貨。

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