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燕窩知識

BIRD'S NEST KNOWLEDGE

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不知道這些,燕窩都白吃了,燕窩堅持吃多久才有效果?

更新時間:2019-08-09 09:44

很多吃燕窩的人都有燕窩究竟怎么燉這個煩惱,燕窩燉煮是食用燕窩前很重要的一步,燉不熟、燉水化,這些都是問題,那么燕窩燉不熟可以吃嗎?如何判斷燕窩燉沒燉熟?燕窩燉不熟怎么回事?

燕窩燉不熟不可以吃。燕窩是幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所筑成的巢穴,其中主要成分為蛋白質、唾液酸、氨基酸等,食用無毒害,沒煮熟的燕窩吃了可能會有腸胃不適的癥狀。

燕窩燉不熟易引起腸胃不適。如何判斷燕窩燉沒燉熟?

看外觀:燉熟好的燕窩由于水分充足,會和湯水融為一體,漸漸沉底,外觀上看起來完全透明,像是水晶果凍一樣,而未熟的燕窩外觀上是白色的,與水并不會相融。

聞香味:由于燕窩中含有的蛋白質成分較高,因此燉熟的燕窩會飄出一股雞蛋白熟了的淡淡香味,如果燉煮過程中還沒聞到這股香味,則說明燕窩還未熟。

嘗口感:未熟的燕窩口感偏脆,極為Q彈,吃著有些像粉絲,而熟了的燕窩口感稍軟彈,絲滑爽口,硬度比較像吃果凍,如果煮的久一點就跟吃雪燕差不多了。

燕窩燉不熟怎么回事?1、由于燕窩燉煮的時間太短,導致燕窩沒煮熟的話,煮出來的燕窩口感會偏脆。2、煮的是假燕窩,像涂了膠的燕窩、加入了某些化學物質的燕窩燉出來不僅燉不爛,而且湯色渾濁,帶有怪味,吃起來口感也是脆的。

綜合上述文章答案當然燕窩燉不熟是不可以可以吃的吃不熟的燕窩易引起腸胃不適,不能充分吸收燕窩的營養成分,造成浪費。吃燕窩時要掌握燕窩的正確燉煮方法,才不會吃到不熟的燕窩。

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