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燕窩知識

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干燕窩一股霉味正常嗎

更新時間:2019-07-15 15:50

剛打開包裝就聞到干燕窩有一股霉味,但是卻沒有發霉,那么干燕窩有一股霉味正常嗎?

干燕窩有一股霉味怎么去除?

金絲燕習性金絲燕居住環境比較特殊,喜歡在潮濕的環境中生活,燕窩就是在這種環境中筑造而成。為了更加適應金絲燕的居住,燕屋內常常會安裝一些加濕器,或安裝噴水設施。燕窩遇水,腥味更濃郁。

燕屋一般分為全水泥結構或防腐木結構。外墻上,通常會開一些較小的窗口,供金絲燕外出覓食之用。燕屋封閉性相對好,透氣能力、光線度相對差。所以,燕窩本身會帶有類似霉味,腥味,石灰味,巖石味或燕子羽毛的味道。干燕窩有一股霉味是正常的, 可能受金絲燕習性、采摘噴水、運輸噴水等原因影響。

采摘噴水為了避免燕窩破損,燕農采摘燕窩時,先噴水到燕窩上,然后再用鏟子將其鏟下。運輸噴水為了避免運輸圖中燕窩破損,批發商家一般會噴5-10%水來防止破損。若不噴水,燕窩寄出后,破裂的可能性很大,損失會很嚴重。

其實,有這種味道并不是真的發霉,是燕窩正常的味道。所以,干燕窩有一股霉味是正常的。

干燕窩有一股霉味可能受金絲燕習性、采摘噴水、運輸噴水等原因影響,沒有發生霉變的話,就是正常的,如果有的地方發生霉變,可用刷子輕輕刷掉,霉變嚴重的話不可食用。

燕窩可以和牛奶、椰汁、紅棗、水果等食材搭配,味道口感更好。

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