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燕窩知識

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第一次吃燕窩怎么做 燉煮燕窩的方法

更新時間:2019-07-09 11:53

第一次吃燕窩的人肯定非常好奇,這個燕窩該怎么吃?畢竟不是每家每戶都天天吃燕窩的。除了購買已經做好的成品可以直接入口,其余情況大都是干燕窩,這做燕窩的流程是什么呢?

泡發干燕窩——挑毛——燉燕窩——搭配著吃,完事了嗎?是不是感覺特別簡單,不,這里面的每道工序都是非常講究了,說著簡單做起來非常困難。下面天然堂燕窩小編給您講講這里面的道道。

1. 泡發燕窩需要加水,加什么樣的水呢?

備好燕窩、泡發容器、純凈水(可直接飲用的水,一般涼水就可以,如果天氣較冷或者想快點泡發,可以用溫水),將水浸末燕窩,期間換幾次水,一些潔凈度沒那么高的燕盞,泡發的水會比較渾濁,所以要多換幾次。

2. 給燕窩挑毛是一道非常細致又辛苦的工作

給燕窩挑毛是一道非常細致又辛苦的工作,比我們的十字繡更加困難幾倍,它需要您有足夠的耐心和眼力。一般燕盞泡發3-4個小時就會變得膨脹柔軟,在這期間用鑷子挑出盞身里面的細毛,期間換幾次水(注意也有人建議不換水的,畢竟在泡發過程中燕窩的養份有流失一部分在水里,根據個人喜好,水干凈的話可以不換),把燕窩內部雜質給泡掉。

3. 泡發成功后不能直接下鍋開始哦

泡發好的燕窩比干燕窩漲大4-8倍,在光線下看,絲絲分明,晶瑩剔透,泡發好后的燕窩要按照紋理撕開,特別是角頭部分一定要撕捏開,這樣是為了口感均勻,之后即可放入燉盅燉煮。

4. 燉煮燕窩講究是非常多的

燕窩的燉煮一定不能高溫,不然容易融化,所以不能一般選擇燉盅進行烹飪,水剛好浸沒過燉盅內的燕窩即可,一般來說燉煮30分鐘即可,在25分鐘的時候加入冰糖或者紅棗枸杞之類搭配即可。

5.燕窩吃法很多,我們來講講水果燕窩

燉煮好的燕窩可以倒在碗里,搭配各種水果,也可以將燕窩冷藏一段時間(不能冰凍)。注意:泡發燕窩時,燕角會比較難泡發,可以適當泡久一點。還有,如果放紅棗、枸杞的話不必放太多,味道太濃也不好。

您看懂了嗎?做燕窩是不是非常復雜呢?其實小編僅僅分享了冰山一角而已,想要知道更多的做燕窩、燉燕窩的方法,可以多多關注本站哦!

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