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燕窩為什么燉化成水—燕窩如何燉

更新時間:2019-07-05 11:07

燕窩燉化成水會流失燕窩的營養,那么燕窩為什么燉化成水?

1、加糖燉煮最容易化水。

2、泡發時間過長,泡發時間大于8小時就很容易燉化成水。

3、燉煮火候及時間,一直大火加上燉煮時間過長易化水。燕窩泡發、燉煮的方法關系到燕窩的口感以及營養成分等多個方面更多燕窩知識,咨詢即可知道。

如何正確燉燕窩?

1、燕窩的泡發時間一般燕窩泡發1小時就可以,燕角部分需要用手將其撕開然后泡久一點就可以。

2、火候煤氣灶燉煮時控制火候,小火慢燉,時間不超過30分鐘。電飯煲的火候比較適中,燉出來的燕窩味道香濃,時間控制在30-40分鐘。

3、隔水燉燕窩泡發以后,隔水燉,隔水燉時,燉盅里面還需要加水的,水量沒過燕窩2-5cm即可,這樣燉出來的口感較好。

4、燕窩配料燕窩可加紅棗、枸杞、牛奶、新鮮水果等食物一起吃,特別適合夏天,也可以和雞肉、鮑魚等一起燉煮,燉出的燕窩一絲絲,口感有點脆。燕窩泡發、燉煮的方法關系到燕窩的口感以及營養成分等多個方面,掌握燕窩正確的燉煮方法,才可以吃到最有營養的燕窩。

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