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燉好的燕窩有毛怎么辦—燕窩毛有害

更新時間:2019-06-28 17:13

燕窩中的絨毛太多,燉煮時沒有挑干凈,那么燉好的燕窩有毛怎么辦?

其實燕窩不管是燕盞、燕條,還是燕網、燕角,如果沒有進行仔細的清潔,那么外表都是有燕毛的,不僅如此,還有可能存在蛋殼或者是一些甲蟲或者其他雜質。燕窩里面的毛是不可以吃的,這也就是為什么在制作燕窩之前,一定要費盡心思的將燕窩清潔干凈的原因。燉好的燕窩有毛的話,除了耐心手工挑選外別無他法,生手一天一盞也挑不了,熟手一天也只能挑三四盞。因此最好的辦法就是買品牌的優質清潔燕窩。

燉好的燕窩有毛除了耐心手工挑選外別無他法燕窩怎么挑毛?1、浸泡沖洗:將燕窩用清水浸泡1小時,中間每隔半小時或1小時換一次水。泡到可以進行順著紋理撕開的程度。等浸泡完后,將燕窩放在網眼很小的過濾網內,用水沖洗。2、撕開纖維:一邊用水沖洗一邊把燕窩撕成條狀,這樣比較容易沖去雜質,吃起來口感也更好。3、鑷子挑毛:用鑷子把燕窩表面以及內部剩余的燕毛夾起來,并在干凈的水中蘸一下,以便將燕毛轉移到水中去。除此,黑點、蛋殼及其它雜質都得挑掉,最后再清洗干凈即可。4、瀝干水份:挑完毛后,把燕窩在干凈的水中再清洗一遍,然后將水份瀝干,分裝成小包,用保鮮膜包好,放到冰箱冷凍即可。以后可隨時拿出來食用。燉煮燕窩前要仔細挑毛,防止燉煮時會出現大量的絨毛,購買正品燕窩,燕窩的清潔度較高,自己挑毛的時候也不會太麻煩。

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