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燕窩知識

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怎么樣的燕窩好-燕窩好壞的區分方法

更新時間:2019-06-27 16:53

怎么樣的燕窩好-燕窩好壞的區分方法:燕窩的好壞區分一直是難以解決的一個問題,買到假燕窩,讓人非常頭疼,下面天然堂小編就大家講一下常見的燕窩區分方法希望能夠幫助到大家?! ?/p>


       怎么樣的燕窩好?泡發率區分

  燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果,因此選材最關鍵。譬如德宜草堂燕窩的其泡發率往往可以達到8倍以上,這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。

       泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特征。

  怎么樣的燕窩好?地域區分

  燕窩多產于東南亞如:印尼、泰國、越南、馬來西亞和新加坡;其中印尼燕窩產量最大,其次則為馬來西亞燕窩。印尼和馬來西亞的燕窩,雜質較少,較干凈,口感爽滑,品質最好,其中東馬來西亞和印尼接壤出品高品質燕窩的地方(婆羅洲,世界第二大雨林,非常美麗),我們知道的沙撈越州就在東馬來西亞、印尼和馬來西亞的大環境一樣,都有金絲燕生存的環境條件,但因為地域不同,造成的兩個不同地方出產的燕窩也有所不同。

  怎么樣的燕窩好?形狀等級區分

  完整的燕窩形狀多呈「窩形」、「半月形」或「杯形」,一般常稱之為「燕盞」,而燕窩的質量與等級,通常就以燕窩盞型的完整性、種類、大小、高度及毛量多寡做為區分標準。燕窩以金絲燕燕窩、天然生成、色澤潔白無雜質且完整無碎者最為頂級。

  概括來說,從形狀來看,形狀越完整的燕窩越好。

  怎么樣的燕窩好?品種區分

  商品燕窩的質量分為三個等級,一等品是紅色的“血燕窩”,產量極少,極為名貴,二等品是白色的“白燕窩”,色澤白,質地厚,帶毛少,三等品是含有多量羽毛和雜質的“毛燕窩”。

  怎么樣的燕窩好?顏色區分

  質量好的燕窩,色澤潔白,質地透明,囊厚,雜質少,能保持原來的耳朵形,這種上等燕窩的漲發性好。色澤黃或帶灰,囊薄而雜質較多的質量較差,漲發性小。色澤發灰,毛多的質量最差。

  燕窩應該為絲狀結構,由片塊結構構成的不是真燕窩,純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。

  怎么樣的燕窩好?干燥度區分

  好燕窩要有很高的干度,稍微一折就會斷。干度越高,越容易存放,放在陰涼處密封保存不會發霉。而比較差的燕窩,干度不夠達標,用手將其彎曲也不容易折斷,這樣的燕窩濕度大,占分量,而且不容易存放。

  怎么樣的燕窩好?看純度

  優質燕窩就是沒有經過刷膠和補縫的處理,燕窩有紋理自然的縫隙。好的燕窩里面雜質很少,像是白顏色的燕窩,里面就很干凈。

  如果發現有的燕窩非常干凈,里面沒有一旦雜質,那也有可能說明這是假燕窩,因為真的燕窩不可能做到一塵不染。

  怎么樣的燕窩好?口味區分

  好的燕窩經過燉煮后,會有蛋清香味,口感很軟化,如果是燕角,它的香味會更加濃郁,口感爽滑、Q彈。

  怎么樣的燕窩好?采收季節區分

  燕窩的采收季節一般為每年的2月~10月。2月~4月采收的燕窩,因雨水多,適合昆蟲繁殖,金絲燕食物充足,唾液分泌多,故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為“頭期燕”。

  5月~10月采收的燕窩,稱之為"二期燕"、“三期燕”,此時是金絲燕的換毛期,故所筑出的燕巢較為疏松,盞形亦不及頭期的燕盞,絨毛雜質亦較多。

相信我們天然堂幫您整理的泡發率區分,地域區分,形狀等級區分,品種區分,顏色區分,干燥度區分,看純度區分,口味區分,采收季節區分,這幾種區分方法能夠幫助你選擇真正的好燕窩。

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